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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

前段收到一段私信。

“年前在收回款时，有位合营方给咱们抵了一批茶，是2018年的祁门红，干茶闻着倒是没啥怪味，泡开有些微酸，这种能值若干钱？好喝吗？”

闻言，心底一愣。

2018年产的红茶放到当今，仍是过了接近6年。

说句不宛转的，这样的乐龄老红茶，十有八九仍是逾期。

在估价方面，很不乐不雅。

绝大大批的茶客一听到这里面是逾期茶，齐会打退堂饱读。

要想杀青转手变现，很难。

换个想路看，若是留着不卖，放着我方冉冉喝。

这种存了5年、6年的老红茶，还能喝吗？

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情况照样不乐不雅，因为6年的时光，对市面绝大大批红茶来说，仍是超出了适饮期。

由于扬弃工夫太长，红茶自身鲜妍明媚的馥郁茶香，涵盖花香、果香、蜜香等，齐会渐渐下落，逐年减淡，直至隐没。

而茶汤自己的清甜、鲜醇、轻柔仪态，也在控制走下坡路。

即便仓储素雅，加以精心密封、防潮、避光、阴冷、干燥储存，但关于正本以“香”出名的红茶来说，擢升适饮期后，最好花期已过。

哪怕外在看着没发霉、没变质、没变味。

这类逾期老红茶，已偏离商场主流审好意思，不喝为好。

茶圈内庸碌能遭逢这样的说法，称茶叶不怕逾期，越老越吃香。

但照这样去想，其实错得离谱。

非论红茶、绿茶、白茶、普洱、岩茶，茶叶齐不是越老越好。

盲目推时髦龄茶，买茶踩坑风险注定无尽接近100%。

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《2》

一、逾期风险。

早在一个多月前，看到一段视频。

有东说念主在测评，一款百年龙井绿茶。

是的，你莫得看错，是一款传奇存了100年的龙井。

偶买噶，这太猖狂了。

各人皆知，绿茶的品饮价值，绕不开簇新、鲜爽、鲜香。

最好赏味期，是以前及早趁鲜喝。

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哪怕稳健保存，低温保鲜，也酌定能延伸半年驾御的鲜爽期。

而存满百年的老绿茶，横竖看去，齐是妥妥的逾期怪胎茶！

按对方的测评遵循，最终试茶评价颇为耐东说念主寻味。

原话里用了一个考语——无味之味。

若没猜错，里面既不香，也不鲜，更莫得爽口感受。

总之，找不出任何素雅评价，才搬出了这个假大空的描述词。

从喝茶感受看，喝绿茶，不应该追求所谓的“老味”。

老老真诚采选趁鲜喝，才是缄默之选。

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《3》

二、变质风险。

茶叶具有吸附性，容易吸附外界水汽与杂味。

一朝储存失慎，极易跑气、受潮、变味。

而再好的茶在变质变味后，可饮用价值隐没，举座品性会跌落谷底。

在茶桌上，与其喝变了味的茶，还不如采选凉白开。

年前有茶友响应，他在家里翻出几盒岩茶，原包装未拆，在家里放了好几年。

远离试喝后，发现存些乖癖。

因为叶底在泡开后，凑近去闻，里面果然是一股油味。

话说，这种情况到底是若何回事？

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若没猜错，背后是因为跑气受潮+过度氧化，引起了变质。

茶叶鲜叶来源自山茶科、山茶属的茶树，与油茶树是嫡亲。

茶青鲜叶内，自然具有极少脂类物资。

罢职岩茶的“开面采”圭臬，再资历作念青、焙火等繁复制茶历程后，岩茶里面的脂类物资，最怕氧化受潮。

一朝储存空幻，比方，泡袋包装封口不严，储存环境过分湿气等。

工夫一长，就会导致变质变味。

让一款好端端的茶，出现相同变质花生、变味瓜子核桃之类的“哈喇味”。

闻起来油油的、闷闷的，一丝也不表现。

即便强忍这股怪味，尝试着喝下，亦然汤不醇，没回甘。

当你碰到相同气象，千万别以为，喝到一款存了多年的岩茶值得欢畅，因为这样的变味茶早已一文不值！

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《4》

三、作念旧风险。

讲一个冷见笑。

某天Ａ茶友到了一家茶叶店，缱绻买点老白茶，请店家赞理保举一二。

闻言，茶掌柜了然入怀那般，驱动枚举。

“来，看这款，2008年的奥运茶，那时如故为了迎奥运有益压的这批饼。”

“若是不心爱寿眉，再望望这两款，2010福鼎牡丹王和2009干仓白毫银针，它们一款比一款经典，之前独一有买过的，齐会来找我复购。”

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听完上述保举，Ａ茶友默默不语，千里想顷刻后，向茶掌柜提了个艰苦。

“哇噻，你家的乐龄白茶库存真足，不外2008年那会儿，你们在福鼎仍是开厂了吗？浅陋看一下谋略许可证件吗……”

通过上述这段故事，能看清不少行业内幕。

早在十多年前，白茶商场还莫得今天这样火热。

彼时的白茶，在那时的茶叶圈子较小众。

着名度低、产量少，存量不高。

目下在市面上看到的一众“新起之秀 ”，别说2008年，就算2018年能认真大面积涉足，开厂作念茶的齐极少。

是以，关于上述那些来源不解的2008奥运年寿眉饼、2009老银针、14年陈牡丹王等，可要多闪耀眼。

因为它们的身份太可疑，基本是作念旧居品。

所谓的2008年、2009年等，听听就好，年份真正性当不得真！

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生手初学买老白茶，可不要迷信越老越好。

先从3-5年陈的白茶源流，采选面更广，年份真正性更有保险。

买白茶，年份老不代表品性好。

即便白茶不错久存，但也得看品性基础。

峻岭产区、日光萎凋、薄摊薄晾的一流白茶，后期在模范科学的仓储下，才调杀青越存越甘香，越存越醇厚。

否则，劣质垃圾茶即便记念存10年、20年，早已不香不醇不好喝。

储存多年，除了蹉跎岁月外，毫有害处！

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《5》

茶叶是进口之物，好喝才是要害。

买茶选茶，千万弗成抱着“挑古董”的心态。

非论绿茶、红茶、白茶、普洱、岩茶，如故其它茶，一应如斯。

且不说，绿茶、花茶等重视喝新茶尝鲜，不漠视存老茶。

即便老普洱、老白茶之类在圈内公认的经典老茶代表，也弗成只看年份老就买单。

因为茶叶的选购要点，从来不是年份新老。

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宏不雅地点，看产区环境、制茶水平、仓储情况。

微不雅层面，参考干茶外形，茶香施展，茶味特质。

色香味出众，又香又好喝，久泡不淡，醇厚又耐泡，才是高性价比之选。

超高品性最先的白茶、普洱等，买源流后不错“存新喝老”，改日可期。

而先天产区不及，生态不及，工艺大致，致使璷黫作念旧得来的问题茶。

除了虚有乐龄头衔外，一无是处。

沏茶喝，要追求求实。

打消“乐龄老茶”迷信，更能喝到一杯实真的在的好茶！

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善良【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的常识！

小陈茶事村姑陈kaiyun官方网站，专栏写手，茶行业原革命媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年仍是累计撰写擢升4000多篇原创著述。

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