穷冬驾临，风寒袭东说念主，恰是咱们体魄需要非常呵护的时分。在这个季节里kaiyun，有一说念厚味好菜，不仅厚味可口，况兼关于体魄的保健有着不行暴戾的作用。这个神奇的食材，即是魔芋。

魔芋，又称魔芋薯、麻芋子，是一种地下块茎蔬菜，孕育在云贵高原、四川等地，是冬季的特有厚味。它的外在厉害，块状的面目有点像土豆，关联词它却有着渊博的营养和药用价值。魔芋含有丰富的膳食纤维，省略促进肠胃蠕动，匡助排便，有用缓解便秘问题。与此同期，魔芋还富含植物卵白质、矿物资和维生素，关于进步免疫力、改善肠说念菌群齐有积极的作用。

前两天一又友给寄来三个大魔芋，我把它制作成魔芋豆腐，炒、炖鸡块、凉拌，婆婆止境可爱吃。既不错暖身，又能为体魄注入营养。底下，就让咱们沿途来学习一下魔芋豆腐的制作设施。

保举食谱：【凉拌魔芋】

魔芋豆腐不仅不错热煮，还不错凉拌，为冬天增添一说念凉爽口感的厚味。底下，让咱们来学习一下凉拌魔芋的食谱。

准备食材：魔芋豆腐、大蒜、小米辣、香菜、生抽、盐、香油、食用油

瞩目作念法：

1. 将魔芋豆腐切成片状，锅内加水烧开，水开后放入魔芋豆腐片，煮5分钟，去除碱水味，然后捞出过凉，沥水备用。

2. 制作凉拌魔芋的调料，包括蒜末、小米辣，香菜切碎备用。

3. 将过凉的魔芋豆腐装盘，将蒜末和小米辣撒上，浇上热油及激勉出香味，加入生抽、盐、香油、香菜碎，搅动均匀。即可食用，成见凉拌的口感，香气四溢，既解馋又消食。

温馨小贴士：

1.魔芋是不行生食的，不要因为敬爱，去食用生魔芋。吃生魔芋舌头和喉咙会有灼烧感，严重的话，可能会形成喉咙肿大或疾苦。

2.魔芋豆腐煮好后，要用净水煮20分钟，去除碱水味，也使豆腐弹性透彻。

【魔芋豆腐】

准备食材：魔芋茎块、净水、碱

作念法如下：

1. 准备魔芋茎块：将魔芋茎块清洗干净后，用刀将外表削掉，切成小块或擦成细丝。

2. 将魔芋细丝放入破壁机内，按照一斤魔芋2斤净水，15克碱的比例，用净水把碱稀释，调成碱水。将碱水和魔芋细丝倒入破壁机内，磨成浆液。

3. 将磨好的浆液倒入大锅，用火平直放手煮熟凝固的设施。煮制时，边煮边搅动。煮开后，再用文火煮半小时摆布，方可熟透。煮熟后，熄火冷却至用筷子一插就能立得闲隙时，用刀在锅内将魔芋豆腐块切割成方块，再加入净水煮，煮20分钟即可。

这说念凉拌魔芋不仅口感特有kaiyun，况兼富含丰富的营养因素，是冬天餐桌上的一说念亮丽景观。在穷冬时节，这一说念说念以魔芋为主的好意思食不仅为咱们带来了口福，更为体魄注入了和善。冬天这菜，如实值得咱们用力吃，让体魄在凉爽的季节里赢得充分的津润，保执健康和活力。愿咱们在这个冬天里，与好意思食共度温馨时光，享受冬季的好意思好。

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